每經編輯｜蔣佩芳    

每經記者蔣佩芳發自上海

生鮮作為聚客品類，現已成為電商最后一個必爭之地。

3月9日，《每日經濟新聞》記者獲悉，蘇寧超市公司已正式進軍生鮮市場，開售自營生鮮產品，并將此命名為“蘇鮮生”。

據了解，“蘇鮮生”最先以上海、杭州為試點，產品涉及蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等，幾乎覆蓋了線下超市的所有生鮮品類。同時，依托上海冷倉，在上海和杭州全境實現蘇寧物流全程冷鏈配送。

蘇寧超市生鮮負責人表示，目前上海冷倉庫存量50000件，配送日均作業量2500件，峰值5000件，足以滿足上海、杭州兩地的日常需求。

記者了解到，生鮮產品在所有品類中客戶黏性最大，復購率最高，對于超市來說是不可或缺的品類，但生鮮品類因產品標準化低、物流成本高、難以保存且運輸耗損大等特點，一直被視為“電商最難啃的硬骨頭”。

蘇寧超市公司總經理萬明治此前在接受記者采訪時表示，生鮮雖然是傳統超市的聚客利器，但生鮮電商目前在傳統超市操作起來有難度。他坦言“生鮮”是電商最難打破的一個堡壘，到目前為止，沒有任何一家生鮮電商敢宣稱自己盈利了，因為它的履單成本太高，高到是普通物流成本的4—5倍以上。“首先要保證客單價夠高；其次要保證物盡其用，即物流倉盡其用，不能讓物流倉空著，因為冷鏈的造價成本是普通物流倉的許多倍。我們會隨著冷鏈的建設推出生鮮電商，但一直做得很慎重。”

自去年以來，國內電商紛紛加碼生鮮業務，目前國內生鮮電商主要分為平臺類以及以自營為主的垂直電商。前者包括阿里，京東等推出的生鮮頻道；后者則包括我買網、順豐優選和本來生活等。

對于行業首批進入生鮮行業的電商，易觀商業解決方案副總裁田崢曾表示，生鮮市場有2萬億的市場潛力，市場潛力足夠大。但目前大家都還在生鮮電商行業進行跑馬圈地的階段，還沒有紅海市場特別激烈的競爭，大家都還可以進行切割總體的市場份額。

“生鮮行業總體還是處于一個起步期，處于一個產業變革的窗口期。這個細分領域有足夠的市場空間允許一些獨立的垂直電商平臺生存下來。未來三年內，中國綜合性的B2C電商平臺最多只會有3家，會占到中國整個網絡零售份額的80%以上。垂直細分的電商會有很多，但是他們的市場份額不會有太大差距。” 田崢說。