每經AI快訊，記者今天了解到，市場監管總局近日印發《關于指導食品生產經營企業完善〈食品安全風險管控清單〉的通知》，發布食品安全風險管控清單33個，涵蓋食品生產、食品銷售、集中用餐單位食堂等食品生產經營業態，以及乳制品、嬰幼兒配方乳粉等重點食品類別。明確了企業食品安全風險管控的重點環節、風險點、管控措施及頻次、責任人員等內容，為食品企業精準防控風險提供了參考和指南。企業可以結合經營業態、規模大小、食品類別等開展食品安全風險分析，查找確認風險點，科學制定管控措施，合理確定管控頻次，明確責任人員，建立符合企業實際的食品安全風險管控清單，實現在“最小工作單元”精準防控風險，全面提升全產業鏈食品安全風險防控水平，推動食品安全治理模式向事前預防轉型。（央視新聞）