“酒壺有、酒杯有、火鍋也有了，約上三五好友吃火鍋、喝小酒，看來，三星堆人的小日子過得不錯，巴適得很……”這是央視新聞頻道2021年在一檔節目中介紹三星堆出土文物“陶三足炊器”以及“陶盉”“陶瓶型杯”等酒器時，主持人發出的感嘆。

“陶三足炊器”是不是用來煮火鍋的？雖然目前尚無資料佐證，但通過三星堆博物館里眾多與飲食相關的器具，可以想象，三星堆古蜀先民(簡稱古蜀先民)當時過得是有滋有味。在第七屆世界川菜大會召開前夕，記者來到三星堆博物館，探尋那些與飲食相關的文物故事。

據介紹，在三星堆出土的文物種類中，數量最多的是原料獲取和制作方便、實用性強的陶器。這些陶器集中在博物館“蜀土豐饒”展區，大致分為四類：盛貯器、炊器、盛食器、酒器。

隨著講解員娓娓道出這些器物的特色、用途，令人不禁遙想起古蜀先民當年勤勞而又愜意的一幅幅生動畫卷。

遙想——

古蜀先民的飲食場景

秋天，清晨，當陽光灑滿距今數千年的古蜀大地時，先民們三三兩兩開始出門勞作，今天的任務是收割、晾曬糧食。臨近中午，古蜀先民們陸續回家。勞作了半天又饑又渴，他們用“陶鳥頭勺”（類似于今天的勺）在裝水的“陶缸”里舀起甘甜的清水解渴。接下來是將“陶盤”“陶平底罐”（類似于今天裝食物的盤子）內盛滿的食物一掃而空，來個古蜀版“光盤行動”。

他們下午的勞作基本上是圍著一些盛貯器轉，這些大型陶器有“陶缸”“陶甕”（類似于今天的米桶、面缸）。人們臉上寫滿豐收的喜悅，把晾曬好的糧食裝進一個個盛貯器。這些口糧可是讓他們在今后的日子里過得有滋有味的重要保障。

黃昏，炊煙在古蜀先民居住地裊裊升起，忙碌了一天，該是坐下來享受生活的時候了。人們在裝滿各種美味食物的“陶三足炊器”和“陶鼎”（類似今天的鍋）下面生火做飯；從大型盛貯器里把美酒分裝在一個個 “陶盉”（類似于今天的酒壺）里；在“陶盉”的三足下生火把酒溫熱。一切準備工作都已做好，靜待美食裝盤開吃。

不一會兒，主人約的鄰居和三朋四友紛紛到來。大家席地而坐，主人把做好的美味裝在“陶高柄豆”（一種盛食器）和“陶盤”里。這時，從“陶盉”里冒出絲絲酒香，酒溫剛剛好，好客的主人把酒分別倒進一個個“陶瓶型杯”或“陶單耳杯”“陶雙耳杯”（類似今天的酒杯）里。菜香四溢、酒香悠長，大家舉杯共慶豐收、把酒言歡。

探尋——

文物中的飲食文化

跟隨講解員，目光和思緒回到“蜀土豐饒”展區。

“陶三足炊器”這個網紅文物仍是游客的關注的焦點。這個器物盤面分內外兩層，外層可盛水置物，足下可生火，看上去確實跟火鍋類似。

據介紹，上世紀80年代出土“陶三足炊器”時，因當時的考古條件所限，并未檢測器物的內壁的附著物，所以無法證明它是火鍋的“鼻祖”。

那么，“陶三足炊器”究竟是干什么用的呢？經鑒定，它是古代三星堆人用來蒸煮食物的炊具，它的足下可生火加溫，三足都是中空的，與口部相通，容水量很大，寬大的盤面也可盛水或置物。因其外緣平整，從外緣到內緣的寬度可以放肉類、餅類來加熱或燒烤食物，類似于烤箱。當三足下面的火燒著時，放上肉、植物的塊莖、干果等，很快就熟了。不難看出，它是多功能的，3條空心足可以用來燒水或湯，而上邊緣可以用來做煎餅、燒烤、加熱干糧等。古蜀先民把食物從上面拿下來，把湯倒進碗里，喝湯吃燒烤，一舉兩得。這種器物的造型體現出古人的生活智慧。

“陶高冰豆”也是三星堆博物館與飲食相關的陶器。它身材修長，上面有一個淺壇，專家認為它是裝食物的器皿。為什么盛食物的“陶高冰豆”要做那么高呢？專家推測，這可能和古蜀先民的生活方式有關。夏商周時期還沒有桌子等比較高的家具，大多數人都是席地而坐，這種高柄的高度坐在地上拿食物正合適。

三星堆遺址出土的“陶盉”較為獨特，外型簡約，有3個中空的足與器身相通，呈鼎立之勢，既可以增加容量，又方便生火加溫，它是一種溫酒器。另外，三星堆遺址出土了大量的酒器，如“陶瓶型杯”，從外形看來很像今天我國北方地區用來燙酒的酒瓶，很多“陶瓶型杯”頸部還有紋飾，增加了美觀性和觀賞性。還有不少“陶單耳杯”“陶雙耳杯”等酒器，這說明當時的農業生產比較繁榮，已有剩余糧食用于釀酒，也說明飲酒在古蜀先民的飲食文化中已經形成了一定的風尚。

據介紹，“陶盉”在河南省洛陽市的二里頭文化遺址中也有出土。而三星堆出土的陶器大多是平底器，“陶三足炊器”和“陶盉”這種三足器并非本地風格，專家推測這應該來自中原地區。但是，“陶三足炊器”上部類似涮鍋的造型，又有本土文化特征。所以，“陶三足炊器”是又一個證明三星堆文明廣泛吸收外來文化元素的重要例證，這也是美食文化傳播的魅力所在。