每經(jīng)編輯｜陳柯名    

據(jù)美團(tuán)官方公眾號(hào)信息，經(jīng)過(guò)半年多的試運(yùn)營(yíng)，7月初正式推出“浣熊食堂”品牌以來(lái)，美團(tuán)和美團(tuán)外賣App相關(guān)關(guān)鍵詞的搜索量環(huán)比6月已上漲超40倍；浣熊食堂商家整體曝光量上漲164%，訂單量上漲60%。

美團(tuán)表示，“浣熊食堂”的目標(biāo)是幫助餐飲外賣以更低成本實(shí)現(xiàn)更好運(yùn)營(yíng)，同時(shí)為餐飲外賣行業(yè)探索食品安全高標(biāo)準(zhǔn)管理的路徑。正因如此，美團(tuán)將定期結(jié)合食品安全大數(shù)據(jù)，對(duì)消費(fèi)者滿意的品牌商家予以獎(jiǎng)勵(lì)，還將總結(jié)這些商家的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和方法論，向全行業(yè)開(kāi)放共享。

美團(tuán)表示，我們絕不自營(yíng)，絕不下場(chǎng)與商家競(jìng)爭(zhēng)，只做好基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，幫助商家對(duì)接所需資源，把流量、品牌、銷量都留給商家，把安心、便捷和品質(zhì)留給消費(fèi)者。

據(jù)官方公眾號(hào)消息，7月25日，12家入駐浣熊食堂的品牌商家應(yīng)邀來(lái)到美團(tuán)，現(xiàn)場(chǎng)分享了門店食品安全運(yùn)營(yíng)管理的經(jīng)驗(yàn)，他們是全聚德、唐宮、NOWWA挪瓦咖啡、LELECHA樂(lè)樂(lè)茶、田老師紅燒肉、曼玲粥、米悅朝鮮族拌飯、窯雞王、赫興記、半畝良田、又一燉、德式餐吧。

這12家品牌，是浣熊食堂結(jié)合食品安全大數(shù)據(jù)等篩選出的上半年食品安全優(yōu)質(zhì)品牌。現(xiàn)場(chǎng)，美團(tuán)也向店長(zhǎng)們發(fā)放了運(yùn)營(yíng)獎(jiǎng)勵(lì)，并請(qǐng)他們分享了運(yùn)營(yíng)心得，提出了更多建議。

近來(lái)，許多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)了外賣平臺(tái)補(bǔ)貼力度的集體下降。7月18日，市場(chǎng)監(jiān)管總局約談餓了么、美團(tuán)、京東三家平臺(tái)企業(yè)，要求各平臺(tái)進(jìn)一步規(guī)范促銷行為，理性參與競(jìng)爭(zhēng)。隨著監(jiān)管出手規(guī)范，過(guò)去幾個(gè)月轟轟烈烈的“外賣大戰(zhàn)”有了降溫趨勢(shì)。

回顧這場(chǎng)外賣大戰(zhàn)，消費(fèi)者享受到了外賣“薅羊毛”的快樂(lè)，外賣平臺(tái)收獲了訂單量創(chuàng)新高的紅火戰(zhàn)報(bào)，不少商家訂單瘋漲、騎手收入翻倍，也有部分外賣商家利潤(rùn)下降，“0元購(gòu)”奶茶無(wú)人取，消費(fèi)者遭遇商家“卡單”、出餐慢，增長(zhǎng)的熱鬧與過(guò)度的消耗同時(shí)存在。

值得注意的是，三大平臺(tái)都在補(bǔ)貼大戰(zhàn)期間探索各自的即時(shí)零售新模式。

除了“浣熊食堂”，據(jù)“美團(tuán)拼好飯”公眾號(hào)7月24日消息：即日起，拼好飯正式推出“百萬(wàn)亮廚”計(jì)劃，將聯(lián)合20萬(wàn)商家打造透明開(kāi)放標(biāo)桿，通過(guò)圖文實(shí)況、視頻直播等，向顧客即時(shí)更新真實(shí)的后廚環(huán)境；同時(shí)，還將推動(dòng)100萬(wàn)商家升級(jí)明廚亮灶，建設(shè)透明后廚。

此外，各平臺(tái)的比拼也延伸到了騎手福利方面：據(jù)美團(tuán)7月17日消息，即日起，美團(tuán)將正式在全國(guó)范圍內(nèi)上線養(yǎng)老保險(xiǎn)補(bǔ)貼。與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門完成系統(tǒng)對(duì)接后，將陸續(xù)在各地上線。

該方案將與試點(diǎn)保持一致。只要騎手在過(guò)去6個(gè)月內(nèi)有3個(gè)月收入達(dá)到當(dāng)?shù)厣绫＠U費(fèi)基數(shù)下限，就將自動(dòng)獲得養(yǎng)老保險(xiǎn)補(bǔ)貼資格。

市場(chǎng)方面，截至發(fā)稿，美團(tuán)股價(jià)下跌1.7%，報(bào)127.2港元。

編輯|陳柯名 杜恒峰

校對(duì)|金冥羽 

封面圖來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)

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