雙腳不便仍自強不息 殘疾人李鋮烘焙出美味夢想

圖為李鋮以其自強不息的精神感染著身邊所有人。

在肇慶市城區星湖灣幼兒園對面，有一家專門經營兒童烘焙業務的門店，與其他烘焙店不同的是，它的創辦人李鋮是位殘疾人，自小雙腳不便，要靠輪椅行走。2015年，在眾多熱心人士的幫助下，李鋮走上了創業之路，希望通過自己自強不息的創業精神，激勵其他殘障人士完成自己的夢想。

用心創業展抱負

被大家親切稱為Jacky的李鋮盡管雙腳殘疾，但為人樂觀、思想活躍。2015年，憑著一股“闖勁”，李鋮與另一名殘友共同創立了烘焙室。

“殘疾人比較難找工作嘛!”談起創業原因，李鋮表示，因為文化程度、身體因素、溝通交流等因素，適合殘疾人的工作比較少，與其不斷在外碰壁，還不如大膽嘗試，勇敢創新，闖出一條自己的路。

李鋮認為，烘焙店的工作量不大，而且不算是粗活，比較適合殘疾人。“但一開始還是會遇到很多困難，畢竟我們以前都沒有接觸過這一行。”李鋮說，剛創業之初，店鋪只有2個人，他不僅要負責生產制作，還要跑訂單業務，由于缺乏經驗，從租鋪、生產到銷售，幾乎每一個環節他都遇到了挫折，可謂舉步維艱。

“幸好有殘聯和慈善團體向我們伸出援手，他們在烘焙技術和銷售經營方面給予我們很大的幫助。”李鋮說，創業之初，市殘聯就為他們提供了5000元的創業基金，而在慈善團體的幫助下，烘焙店的經營狀況也變得越來越好了。2016年10月，烘培店搬入新店面，店鋪面積由原來的30平方米擴至50平方米。

樂觀向上感染眾人

作為一名殘疾人，一路走來，李鋮要生活，要創業，要比常人經受更多的挫折和磨難。面對生活一次次的打擊，李鋮從未屈服，從不退縮，而是不斷和自己較勁。烘焙店開張后，李鋮把店名取為“小王子”，希望通過店鋪傳播自己的樂觀精神。

李鋮的烘培店店面裝修溫馨，里面還安放了書架，擺放著各類關于孩子成長的叢書，讓顧客消費之余還能感受到店主關愛孩子成長的愿望。

由于先天雙腳殘疾，李鋮沒上過一天學，只能在家自修，這也培育了他良好的自學能力。自己學會了彈琴、唱歌后，李鋮還經常組織家長和小孩來店里開展合唱活動，自己則充當歌手和琴手活躍氣氛。

正是這身殘志堅的精神，感染了來店消費的人群。“烘焙最誘人的，就是新鮮出爐的現烤面包，給人呈現出一幅熱氣騰騰的畫面。這代表著殘疾人內心的力量，面對生理缺陷，面對生活壓力，我們依然選擇堅強與勇敢，用自己的勤勞和努力，以超出常人數倍的付出換取生活的回報，贏得人生的尊嚴。”李鋮說。

志同道合匯大愛

李鋮說，如今，烘焙店還成為了殘障兒童學習交流的平臺，通過在店內舉辦烘焙DIY活動，他希望能幫助更多兒童建立自信。

為了協助李鋮完成這個抱負，幾位年輕人加入到了李鋮的團隊當中。合伙人佐金紅就是其中之一，她表示，烘焙店更關注兒童的心理健康發展，每一個蛋糕都附有兒童繪本以及一封給家長的信，孩子在享受健康美味蛋糕的同時，也可以在快樂和知識中成長。佐金紅說，他們希望通過這些小細節，更好地為孩子們提供幫助。

李鋮的另一名合伙人伍尚基曾在澳大利亞從事糕點烘焙8年之久，一次偶然機會讓他認識了李鋮，也被李鋮的理想與信念深深感動。他告訴記者，正因為共同的信念讓他們成為了合伙人。同樣，李鋮的經營理念也讓合伙人溫沛德放棄了股票投資的業務，投奔到李鋮團隊中，擔當策劃工作。

同時，李鋮的烘培店還與居委會合作，接納有困難的殘疾人到店內工作，為他們提供容易上手崗位，以自己綿薄之力回饋社會關懷。

對于未來，李鋮充滿信心，他告訴記者，自己會繼續多參加培訓班，開拓一下視野，多再研究一下各種各樣的蛋糕，然后拓寬經營渠道，盡可能給殘障人士提供更多就業崗位。